Gombás-csilis bab vegetáriánus módra

Hozzávalók:

• 500 g szárazbab (legjobb a vörös)
• 3 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 500 g gomba
• 1 paprika
• 1 hámozott paradicsom
• 1,5 bögre tarhonya
• 5 dl paradicsomszósz
• 1 dl száraz fehérbor
• néhány babérlevél
• 1 kanál őrölt paprika
• 1 kanál ecet
• 1 kávéskanál petrezselyemzöld
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál csilipehely
• kevés só
• 1 kanál olíva olaj

Elkészítése:

A babot előző este beáztatom, majd néhány babérlevéllel, kevés ecettel, sós vízben felteszem főni. Mikor majdnem megfőtt, leszűröm.

Közben a hagymákat apróra vágom, a fokhagymát szétnyomom, majd kevés olíva olajon üvegesre párolom. A száraz borral felöntöm, és megsózom.

Hozzáadom a főtt babot, és a paradicsomszószt. 1 db apróra vágott paprikát, és 1 hámozott paradicsomot is hozzáteszek. Ízlés szerinti mennyiségű csilipaprikát adok hozzá, beleteszem az őrölt paprikát, és fedő alatt főzöm.

Mikor majdnem kész, a zöld fűszereket is hozzáteszem, és jól összekavarom. A lángot elzárom, öt percig fedő alatt hagyom, hogy összeérjenek az ízek. Ha szükséges, még ízesítem.