Gombás lecsó rizzsel

Hozzávalók:

• 20 dkg gomba
• 15 dkg füstölt szalonna, lehetőleg húsos
• 1-2 fej hagyma
• 3-4 szem paradicsom
• 4-5 paprika
• 1 zöldpaprika
• 8-10 karika kolbász
• rizs
• tárkony
• só
• bors
• kevés vaj

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk és felszeleteljük.

A szalonnát csíkokra vágjuk és egy serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított hagymát és megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket és a kolbászt, majd puhára pároljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A rizst átmossuk és lecsepegtetjük, majd kevés zsiradékon átpirítjuk, majd dupla mennyiségű vízzel felöntjük. Főzés közben hozzáadjuk a fűszereket és sűrűn kevergetve készre főzzük.

30 perc alatt egy nagyon ízletes és egészséges ételt kaphatunk.