Gombás lecsós rakott krumpli

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 0,5 kg vegyes paprika
• 2 paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd foghagyma
• 0,5 kg sampion gomba
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 dl tejföl
• 10 dkg kolozsvári szalonna
• 20 dkg vékony szeletelt sajt
• 7 keményre tojás
• olaj
• só
• pirospaprika

Elkészítése:

A paprikából, paradicsomból, vöröshagymából sűrű lecsót készítünk.

A gombát szeletekre vágjuk, petrezselyemmel megdinszteljük. A krumplit héjába megfőzzük, majd karikázzuk. A tojásokat szintén karikára vágjuk.

Egy tepsi aljára egy sor krumplit rakunk, majd megsózzuk. Vékonyan szétterítjük rajta a lecsót, kevés szaftot hagyjunk a tetejére, majd kenjük meg tejföllel. Következős sor a karikára vágott tojás lesz. Erre osztjuk el a megdinsztelt gombát. Betakarjuk az egészet szeletelt sajttal. Végül megint egy sor karikázott burgonya ezt sózzuk, meglocsoljuk a maradék szafttal és megkenjük tejföllel.

Tetejére apró kockára vágott kolozsvári szalonnát szórunk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.