A gombás alap

A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és kevés olajon üvegesre dinszteljük.

Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, majd pároljuk.

Amikor a gomba félig megpuhult, belekeverjük a mustárt és a tejföl felét, majd röviden összefőzzük.

A tarhonya

Egy lábasban olajat melegítünk, rátesszük a tarhonyát, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk.

Megszórjuk sóval, majd felöntjük annyi meleg vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt készre főzzük.

A tojás

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, majd karikára vágjuk.

Rétegezés és sütés

Egy közepes tepsit olajjal kikenünk.

Beletesszük a tarhonya felét, erre kerül a gombás keverék, majd egyenletesen elosztjuk rajta a tojásszeleteket.

Ráborítjuk a maradék tarhonyát, a tetejét megkenjük a maradék tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal.

200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és színt kap.

Tipp

A tarhonyát pirításkor folyamatosan keverjük, hogy egyenletes színt kapjon. A rakott ételt sütés után hagyjuk pár percig pihenni, így könnyebb lesz tálalni. Savanyúság jól illik mellé.