A meghámozott burgonyát vékony karikákra szeleteljük, majd egy serpenyőben forró olajon enyhén átsütjük. Közben a megtisztított vöröshagymát cikkekre vágjuk, és a megtisztított gombát is előkészítjük. A hagymát és a gombát a serpenyőben lévő burgonyához adjuk, és együtt sütjük tovább. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A tojásokat felverjük, majd összekeverjük a tejjel, és enyhén megsózzuk. Az így elkészített tojásos keveréket a serpenyőben lévő burgonyára öntjük. Alacsony lángon, lefedve vagy óvatosan kevergetve még 5 percig sütjük, amíg a tojás megszilárdul.