Gombás, serpenyős krumpli

Hozzávalók:

• 3 db közepes méretű (kb. ¾ kg) sütni való krumpli
• 350 ml zsírdús tej
• 3 ek fehérbor (45 ml)
• 1 ek vaj
• 2 tk reszelt fokhagyma
• 250 g barna csiperke gomba
• só
• bors

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra (gázsütőnél 7-es fokozat), és vajazzunk ki egy alacsony sütőtálat, vagy tűzálló tálat.

Időnként megkeverve forraljuk össze a vékonyra szeletelt krumplit, a tejet és a bort egy serpenyőben. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd kis lángon rotyogtassuk, amíg elkészülünk a gombával.

Közepes lángon hevítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a gombát, reszeljük rá a fokhagymát, és időnként megkeverve, kb. 3 perc alatt pároljuk puhára.

A gombát a fokhagymás-vajas szafttal együtt keverjük össze a krumplival, majd az egészet borítsuk tűzálló tálba. A sütőben süssük. 45 percig, amíg a teteje ropogós aranybarnára pirul.