Gombás sertésraguval rakott krumpli

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 1 nagy marék reszelt sajt

Raguhoz:

• 25 dkg darált sertéshús
• 10 dkg gomba
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 ek olaj
• 1 kk só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 tk házi darált paprika
• 2,5 dl házi paradicsomlé
• 2 nagy ek tejföl

Elkészítése:

A vöröshagymát és a gombát apró darabokra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk, a húst fehéredésig pirítjuk rajta.

Hozzáadjuk a gombadarabokat, majd ízesítjük a fűszerekkel. Felengedjük a házi paradicsomlével és fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul.

Ha a lé már kevés és a hús még nem elég puha, pótoljuk a folyadékot kevés vízzel. (Nekem kb. 1 dl-re volt még szükség.) Ha már puha és sűrű, elkeverjük benne a két nagy evőkanál tejfölt. Amíg a ragu elkészül, a megtisztított, meghámozott krumplikat sós vízben puhára főzzük.

Egy nagyobb kerámia tálba (vagy közepes tepsibe) karikázzuk a krumpli felét, majd megszórjuk vékonyan sóval. (Nem szükséges olajjal vagy margarinnal kikenni, mert a raguból megy a tál aljára elegendő szaft, így nem ragad le.) A tejfölös-gombás ragu felét rákanalazzuk, és szépen elsimítjuk.

Rákarikázzuk a maradék krumplit. Ismét finoman megsózzuk.

Beborítjuk a ragu másik felével. Megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 15 perc alatt megsütjük.

[box style=”info”]Nagyon laktató, ízletes egytálétel lett belőle.[/box]