A paprikák előkészítése

A paprikákat megmossuk, majd kivágjuk a magházukat. Ezután egy konyharuhára helyezzük őket, és félretesszük száradni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A gombás töltelék elkészítése

A vöröshagymát finomra vágjuk, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, valamint ízlés szerint sót, fehérborsot és szerecsendiót.

Ha friss gombát használunk, megtisztítjuk, a tönköket eltávolítjuk, majd a gombafejeket felszeleteljük. A tönköket apróra vágjuk, és szintén felhasználjuk. A gombát a hagymás alaphoz adjuk, majd puhára pároljuk.

Ha konzerv gombával dolgozunk, leszűrjük, szükség szerint átöblítjük, majd a hagymás alaphoz adjuk. Ebben az esetben elegendő néhány percig együtt melegíteni az alapanyagokat.

A töltelék összeállítása

A zsemlét rövid időre a tejbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A gombás keverékhez adjuk, és az egészet alaposan összedolgozzuk.

A paprikák megtöltése

A paprikákat megtöltjük a gombás masszával.

Egy tepsit vékonyan kiolajozunk, majd beleállítjuk a megtöltött paprikákat. Ha marad töltelék, azt a paprikák mellé tesszük a tepsibe.

Sütés

A tepsit előmelegített, 180 fokos sütőbe helyezzük, és 20-30 perc alatt megsütjük. Akkor kész, amikor a paprika megpuhul és helyenként enyhén megpirul.

Tálalás

A gombával töltött paprikát melegen tálaljuk. Önmagában is kínálhatjuk, de rizs, burgonyapüré vagy friss saláta is jól illik mellé.

Tipp

A tölteléket könnyen variálhatjuk az ízlésünk szerint. Keverhetünk hozzá reszelt sajtot, sajtkrémet, vagy apróra kockázott bacont is. Finom lehet aprított cukkinivel, sárgarépával, vagy más zöldségekkel gazdagítva. Ha szeretnénk, a sütés utolsó néhány percében sajtot is szórhatunk a paprikák tetejére.