Göngyölt darált hús

Hozzávalók:

• 1 kg darált hús
• 2,5 dl tej
• só ízlés szerint
• sok bors
• 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
• 20 dkg gépsonka szeletelve
• 20 dkg sajt
• kb 1 dl tejföl

Elkészítése:

A húst előző nap összegyúrjuk a tejjel, sóval, borssal és aprított petrezselyemmel, lefedjük és másnapig hűtőbe tesszük.

Egy darab alufóliát elterítünk, téglalap alakúra igazítjuk rajta a masszát kb 1 cm vastagságban, majd ráterítjük a szeletelt sonkát és megszórjuk a reszelt sajttal.

Óvatosan feltekerjük mint a piskótát (az alufóliát nem tekerjük közé, hanem alá nyúlva szépen hajtjuk), az alufóliával bevonjuk és betesszük sülni a 170 fokos sütőbe, pici vizet öntve alá. Mmikor félsülésben van, kb 35 perc után, rákenjük a tejfölt és visszatolva rózsaszínűre sütjük még kb 30 perc alatt.

Hidegen szeleteljük.