Gyorsan összerakott töltött cukkini

Először meghámozzuk a cukkinit, majd megpároljuk, hogy kissé megpuhuljon. Közben a borsót megfőzzük, majd összekeverjük májkrémmel és a párolt zöldségekkel, így elkészítve a tölteléket. A megpuhult cukkinit félbevágjuk, és a belsejét megtöltjük a májkrémes-zöldséges keverékkel. A tetejére reszelt sajtot és apróra vágott paprikát szórunk, ami majd szépen ráolvad a sütés során.

A megtöltött cukkinit betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a cukkini teljesen megpuhul, és a sajt aranybarnára olvad a tetején. A végeredmény egy ízletes és laktató étel lesz.

Ez a recept egy spontán kísérlet eredménye, miután kaptam két cukkinit, amelyeket eredetileg csak kirántani akartam. Végül néhány hozzávalóval kísérleteztem, és a végeredmény meglepően finom lett!