Hozzávalók:

• 1 ek (mangalica) zsír
• 60 dkg sertés lapocka
• 1 szál gyulai kolbász
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 2 hámozott paradicsom
• 1 kk őrölt pirospaprika
• só
• frissen őrölt bors
• kevés őrölt kömény

Elkészítése:

A zsíron az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott húst, a feldarabolt paradicsomot, a fokhagymát, és az apróra vágott paprikákat.

Őrölt paprikával megszórjuk, összekeverjük. Sóval, borssal, köménnyel ízesítjük.

Összekeverjük, majd a karikára vágott kolbász is hozzákerül, pár percet még főzzük, majd tálaljuk.

[box style=”info”]A kolbászt a legvégén adjuk hozzá, mert ez minden előkészítés nélkül is fogyasztható. Ha korán adjuk az ételhez, szétfőhetnek a vékony kolbászkarikák, ha későn, nem adja át a kitűnő aromát az egész ételnek.[/box]