Hagymás nudli

A hámozott, darabolt burgonyát sós vízben megfőzzük, levét leöntjük és áttörjük.

Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a tojást, a lisztet és összegyúrjuk.

Kisebb darabokat csípünk a masszából, megsodorjuk és kis nudlikat vágunk le, melyeket megformázunk.

Forró vízben kifőzzük, majd lecsepegtetjük.

Közben a zsíron a finomra vágott hagymát megdinszteljük és rászórjuk az őrölt paprikát, majd a nudlikat óvatosan belekeverjük.