Hamburger frissen

A húspogácsa elkészítése

A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd kézzel kissé összedolgozzuk. Ezután belekerül a ketchup, a mustár, a só, a bors és az aprított petrezselyemzöld. Alaposan összekeverjük.

Hozzáütjük az egész tojást, majd újra összegyúrjuk, amíg formázható húspépet kapunk. Ha túl lágy lenne, kevés zsemlemorzsát adunk hozzá. A tálat lefedjük frissen tartó fóliával, és a húspépet fél napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A húspogácsák sütése

A hűtőből kivett húspépből enyhén olajos kézzel adagokat veszünk, golyókat formázunk, majd kissé ellapítjuk őket. Forró olajban mindkét oldalukat megsütjük. Süthetjük serpenyőben, fritőzben vagy grillen is, attól függően, milyen eszköz áll rendelkezésre.

Összeállítás

A zsömléket félbevágjuk, és alacsony fokozaton, körülbelül fél percre betesszük a mikróba, hogy átmelegedjenek. Az alsó részre kevés ketchupot és mustárt teszünk, majd rákerül a jégsaláta, a paradicsomkarika, az uborka, a frissen sült húspogácsa, a hagyma és a sajt. A tetejére ismét kerülhet kevés ketchup és mustár, ügyelve arra, hogy ne ázzon el.

Tipp

A húspogácsa sütése előtt érdemes szobahőmérsékleten pár percig pihentetni, így egyenletesebben sül át. A sajtot a forró húspogácsára téve jobban ráolvad. Köretnek sült krumpli vagy friss saláta jól illik mellé.