Hozzávalók:

• 1 egész házi csirke
• 1 kanál zsír
• 2 kanál tejföl
• 2 közepes vöröshagyma
• 3 csipet só
• kevés bors
• 1 kiskanál pirospaprika
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• kevés majoránna
• fokhagymakrém vagy 1 fej fokhagyma
• 1 kg uborka
• 4 csipet só
• kevés ecet

Elkészítése:

Feldaraboljuk az egész csirkét, a lábat, hátat félreteszem. Ez jó lesz a húslevesbe.

A vöröshagymát megpucolom, felkockázom és a zsíron megdinsztelem. Amikor jó beleteszem a fűszereket és a paprikát, paradicsomot. A végén pedig a feldarabolt csirke húst. Öntök rá egy kis vizet és fedő alatt készre főzöm. A házi csirkét picit tovább kell főzni mint a boltit. Ez kb 2 óra.

Közben amíg fől a pörkölt a szokásos módon elkészítjük a galuska tésztát, és forró vízbe kifőzöm. A pörkölt ha kész, puha a hús, teszek bele egy csipet lisztet és egy pohár tejfölt. Ha felforrt akkor van kész a pörkölt.

Az uborka salátát elkészítem és a pörkölt mellé tálalom.