A burgonyákat folyó víz alatt alaposan megtisztítjuk, majd szárazra töröljük. Egyenként alufóliába csomagoljuk, és a sütő rácsára helyezzük.

180 °C-ra előmelegített sütőben, lassan sütjük puhára. Sütés közben érdemes néhányszor megforgatni őket, hogy egyenletesen átsüljenek.

Amikor elkészültek, óvatosan kibontjuk a fóliát, a burgonyák tetejét kissé bevagdossuk, majd bőven meglocsoljuk kacsazsírral. A vágások közé apróra vágott lilahagymát szórunk, végül enyhén megsózzuk.

Tipp

Érdemes jó minőségű, sárga húsú burgonyát használni.

Köretként és önálló fogásként is megállja a helyét.