Holland rakott tojás

A hagymát karikákra vágjuk és az olajban ropogós pirosra sütjük. Lapos tűzálló tál aljára terítjük a hagyma felét, erre fektetjük a karikákra vágott kemény tojásokat, a hagyma másik felével befedjük, és az egészet a tejföl, a tojássárgája és egy csipet só keverékével leöntjük.

A vajban megpirítjuk a morzsát, a tál tetejére hintjük, és a sütőben az egészet átsütjük, de nem pirítjuk meg túlságosan.