Húsgolyók zöldségágyon

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús (ízlés szerint sózva, boroszva, majd diónyi golyókat formázunk belőle)
• 1 kg burgonya
• 30 dkg koktélparadicsom
• 2 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 ek búzadara
• 5 ek majonéz
• 1 tk kurkuma
• 2 tk mustár
• só
• bors
• 1 kis csokor kapor
• olaj

Elkészítése:

Olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát a zúzott fokhagymával és a közepesre reszelt sárgarépával, közben megszórjuk a kurkumával. Ha kész, hagyjuk egy kicsit hűlni.

A burgonyát lereszeljük a reszelő közepes lyukán. Összekeverjük a majonézzel, a mustárral, a tojással, a búzadarával, a sóval, a borssal és az apróra vágott kaporral. Hozzáadjuk a hagymás, répás keveréket is.

Egy kiolajozott, közepes méretű tepsiben elterítjük.

Finoman belenyomkodjuk a tetejébe a vizes kézzel formázott húsgombócokat és a koktélparadicsomot.

Előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük (kb 40 perc alatt).