Húsgombócok kaporszósszal

Hozzávalók:

• 40 dkg darált sertés- és marhahús
• 2 evőkanál rizs
• 1 vöröshagyma reszelve
• só
• bors
• 1 tojás
• 1 tk fűszerpaprika

A szószhoz:

• 1 csokor friss kapor
• 2 dl tejföl
• 0.5 fej vöröshagyma reszelve
• só
• cukor
• ecet
• 2 evőkanál liszt
• 4 dl víz

Elkészítése:

A gombóchoz a húst, tojást, sót, reszelt vöröshagymát, borsot, rizst, paprikát összedolgozzuk, és fél órát hagyjuk állni. Ezután vizes kézzel gombócokat formázunk belőle.

Egy lábasba tesszük a gombócokat, majd ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje félig. A főzőlében egy leveskockát oldjunk fel, és kezdjük el főzni.

Amíg lefedve fő a gombóc, addig a mártáshoz a reszelt hagymát 2 evőkanál olajon feltesszük kicsit pirítani, majd az összevagdalt kaprot is kevergetve hozzáadjuk. A liszttel megszórjuk, és felengedjük vízzel. Sózzuk, 2 evőkanál cukrot teszünk hozzá, és puhára főzzük a kaprot.

Ha megpuhult, a tejfölt 1 merőkanálnyi főzőlével simára keverjük, hogy ha a mártásba öntjük, ne legyen csomós. Az egészet összekeverjük, és ízlés szerint 1 teáskanál ecettel savanyítjuk.

Párolt rizzsel kínáljuk, és a húsgombócot adjuk mellé. Jó étvágyat!