Húsgombócok paradicsomszósszal

Hozzávalók:

• 70 dkg sertés darált hús (dagadó, lapocka, comb stb.)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 1 tk majoránna
• 2 tk pirospaprika
• 1 kk őrölt bors
• 1 bögre rizs
• 4 ek étolaj
• 3 ek finomliszt
• 20 dkg sűrített paradicsom
• 1 szál zellerzöld
• ízlés szerint cukor
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A vöröshagymát apró kockákra vágom, és összekeverem a hússal, a tojással, a sóval, a borssal, a majoránnával, 1 tk pirospaprikával, 2 ek étolajjal és a rizzsel.

A masszából vizes kézzel tojásnyi gombócokat formázok, és forrásban lévő, enyhén sós vízben kb. 40 perc alatt megfőzöm. A vízbe 1 szál zellerzöldet rakok.

Közben a maradék olajból és lisztből világos rántást készítek, megszórom a maradék pirospaprikával, beleöntöm a paradicsompürét, elkeverem, és felöntöm a gombócok főzővizével. Csomómentesre keverem, sóval, cukorral ízesítem, belerakom a húsgombócokat, és felforralom.

Friss kenyérrel, vagy főtt krumplival tálalom.