A zöldségeket alaposan megtisztítjuk. A brokkolit sós, lobogó vízben, lefedve kb 5 perc alatt roppanósra főzzük. Jéghideg vízbe szedjük, majd leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A vöröshagymát apróra kockázzuk és egy kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük. Megsózzuk, megborsozzuk és fokhagymakrémmel (esetleg zúzott fokhagymával) és ételízesítővel ízesítjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve puhára főzzük.

A rizst kevés olajon megpirítjuk vagyis felforrósítjuk. Ízesítjük borssal, sóval és 2 bögre forró vízzel felengedjük, majd addig főzzük, míg elfövi a levét.

Ezután 200 fokra melegített sütőbe tesszük, de ekkor már a sütőt lekapcsoljuk és itt dagad készre.

Egy közepes méretű hőálló tálat kikenünk vékonyan vajjal, majd az alján elosztjuk a lecsepegett brokkolit és meghintjük egy kevés sóval. Ha puha a hús és elfőtte a levét akkor összekeverjük a rizzsel és egyenletesen elsimítjuk a brokkoli tetején.

A tejfölt simára keverjük a tojással és a rizses rétegre kenjük, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőbe toljuk és kb 30 perc alatt 200 szép pirosra sütjük.