A marhahúsból és hagymából pörkölt alapot készítünk, amelyet ízlés szerint fűszerezünk. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni, majd ledaráljuk. Közben elkészítjük a palacsintákat, nagyjából 10-11 darab lesz ebből a mennyiségből.

A ledarált húshoz hozzáadjuk a tojást, és ha szükséges, még fűszerezhetjük. Minden palacsintára egy kanálnyi húsos tölteléket helyezünk, majd borítékszerűen összehajtjuk.

Ezután bepanírozzuk a palacsintákat, és forró olajban aranybarnára sütjük.

Tipp

Az előző napi megmaradt pörkölt is felhasználható a töltelékhez. Fél kiló húsból nagyjából 10-11 töltött palacsinta készül.