Húspástétom I.

A tejben megáztatott zsemlét kinyomkodjuk, összemorzsoljuk, és a hússal, a nyers tojásokkal, egy kiskanál olajban pirított hagymával, sóval meg borssal dolgozzuk össze.

A hús felét téglalap alakban kiolajozott tepsire terítjük, hosszában a közepére rakjuk az egészben hagyott, meghámozott kemény tojásokat, beborítjuk a húsvagdalék maradékával, és vizes kézzel hosszúkás cipót formálunk belőle.

Meghintjük egy kevés morzsával, leforrázzuk a maradék olajjal, és a sütőben megsütjük. Ha megsült, zsírját leöntjük, és a húst csak hidegen szeleteljük fel.