Hússal rakott zöldbab

A megtisztított, feldarabolt zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd a levét lecsurgatjuk. A vékonyra vert hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, és az olajban mindkét oldalukat ropogós pirosra sütjük.

Egy tűzálló tál aljára öntjük a pecsenyelevet, erre a zöldbab fele kerül, ráfektetjük a kisütött hússzeleteket, végül az egészet ismét babbal fedjük be.

Leöntjük a tejföl és tojássárgája keverékével, tetejére tördeljük a vajat, és a sütőben alaposan átsütjük, de nem pirítjuk meg. így nagy üveg leszűrt konzerv zöldbabból is készülhet.