Isteni csirkés rakott

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 10 db tojás
• 2 dl főzőtejszín
• 10-15 dkg sajt
• 15 dkg margarin
• 1 nagy fej hagyma
• 1 nagy, vagy 2 db kisebb csirkemell
• Csirke fűszerkeverék (vagy majoránna,só,bors,bazsalikom)
• Tepsis húsos burgonya alap (Maggi)
• Kevés olaj

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben egészben puhára főzzük. Ha nagyobb darabok vannak, érdemes félbevágni őket. A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük.

A csirkemellet vékony, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát nagyon vékony csíkokra szeleteljük, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Amikor kész, hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Befűszerezzük, majd kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a végén túl sok szaft maradna rajta, fedő nélkül elfőzzük.

A megfőtt burgonyát leszűrjük, és teljesen kihűtjük. Közben megpucoljuk a tojásokat. Egy nagyobb tepsit előkészítünk, az aljába kb. 10 dkg margarint kisebb darabokra vágunk.

A kihűlt burgonyát karikákra vágjuk, és egy rétegben a tepsi aljára tesszük. Erre jön a csirkemell a szaftjával együtt. A hús tetejére felkarikázzuk a főtt tojásokat, majd egy újabb réteg burgonyával zárjuk.

A tepsis húsos burgonya alapot csomómentesre keverjük a főzőtejszínnel, majd egyenletesen a tepsi tartalmára öntjük. A maradék margarint kis kockákban a tetejére szórjuk, végül megszórjuk reszelt sajttal.

180 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.

[box style=”info”]A margarin mindenképp fontos, hiszen a krumpli sok nedvességet szív el, és ettől lesz szaftos.[/box]