Kapormártás húsgombóccal

Húsgombóc:

A rizst megfőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A vöröshagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük.

A darált húst összekeverjük a rizzsel, a tojással, a hagymával és a fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összegyúrjuk.

Egy edényben körülbelül 1,5 liter vizet felforralunk, hozzáadjuk a vegetát vagy ételízesítőt. A masszából kisebb gombócokat formázunk, majd a forrásban lévő vízbe tesszük és kifőzzük.

Kapormártás:

A kaprot apróra vágjuk. Egy serpenyőben az olajon világosra pirítjuk a lisztet, majd belekeverjük a kaprot.

A rántást a gombócok főzőlevéhez adjuk, folyamatos keverés mellett, majd összeforraljuk.

Befejezés:

A tejfölt egy kevés forró lével elkeverjük, majd a leveshez öntjük. Újra felforraljuk, majd ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk és egy kevés ecettel ízesítjük.

Tipp:

A mártást befejezhetjük egy kevés friss citromlével is. A húsba pedig nyugodtan tehetünk egy kis pirospaprikát a szebb színért.