Káposztás tészta

Hozzávalók:

• 1 kg édes káposzta
• 1 ek olaj
• 1 ek cukor
• só, őrölt bors ízlés szerint
• 2 tojás
• 20 dkg liszt

Elkészítése:

A káposztát felvágjuk, besózzuk és 1 órát állni hagyjuk.

A tojásokat egy tálba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk a lisztet, majd jól összegyúrjuk. 10 perc pihentetés után vékonyra kinyújtjuk, kb 30 percig hagyjuk szikkadni, majd kockákra vágjuk.

A kész tésztát sós, forró vízben kifőzzük, leszűrjük és leöblítjük.

Az olajon a cukrot megkaramellizáljuk, majd rátesszük a káposztát és jól lepirítjuk, majd hozzákeverjük a tésztát és összeforgatjuk az egészet. Ízlés szerint borsozzuk.

Természetesen kész tésztával is elkészíthető.