A burgonya és a tojás előkészítése
A burgonyát héjában puhára főzzük, majd hagyjuk kissé kihűlni, megtisztítjuk és karikákra szeleteljük.
A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, majd karikákra vágjuk.
A húsos töltelék elkészítése
Az egyik vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
Kevés olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst.
Ízlés szerint sózzuk és a kedvelt fűszerekkel ízesítjük.
Belepréseljük a fokhagymát, majd hozzáöntünk 1 dl vizet.
Addig pároljuk és pirítjuk, amíg a hús teljesen elkészül.
A tűzről levéve belekeverjük a fél csokor apróra vágott kaprot.
Az összeállítás
Egy közepes méretű tepsit kiolajozunk.
Az aljára egy réteg burgonyát rakunk, majd elosztjuk rajta a tojáskarikák egy részét.
Ráterítjük a húsos tölteléket.
A maradék vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, és a hús tetejére szórjuk.
Ízlés szerint enyhén sózzuk.
Újabb réteg burgonya és tojás következik, végül burgonyával fedjük be az egészet.
A tejfölös réteg elkészítése
A tejfölt összekeverjük a maradék finomra vágott kaporral.
Egyenletesen a burgonya tetejére simítjuk.
Megszórjuk a reszelt sajttal.
Sütés
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Pár perc pihentetés után szeleteljük és tálaljuk.
Tippek
A darált sertéshús helyett készíthetjük darált pulykahússal is.
A kapor mennyiségét ízlés szerint növelhetjük, ha intenzívebb ízt szeretnénk.
Friss kovászos uborkával vagy savanyúsággal különösen jól illik hozzá.