Karalábés, párolt húsgombócok

A karalábét sós vízben puhára főzzük, majd világos rántással besűrítjük. A húsból, a tejbe áztatott és kinyomkodott zsemléből, valamint a tojásból húsmasszát készítünk, és megsózzuk. Kis gombócokat formálunk belőle, és a főzelékbe téve megpároljuk. A tejfölt a kefirrel összekeverjük, majd egy kevés mártással és a karalábéhoz öntjük. Az egészet felforraljuk, és simára keverjük.