Karfiollal töltött fasírozott

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 2 zsemle
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 2 csapott ek finomliszt
• 1 tojás
• 3 ek zsemlemorzsa
• 1 közepes karfiol

Öntet:

• 5 dkg sajt
• 2 ek tejföl
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 tojás
• 1 kk fűszerpaprika

Elkészítése:

A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, majd az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húshoz a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlékkel együtt. Beletesszük a tojást, fűszerpaprikát, sót, borsot ,lisztet és zsemlemorzsát, majd jól összedolgozzuk.

Egy kerek tűzálló tálat olajjal kikenünk, zsemlemorzsával meghintjük, beletesszük a húst, egy mélyedést készítünk a közepébe, zsemlemorzsával meghintjük és előmelegített sütőben fél órát sütjük.

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük és a húson levő mélyedésbe tesszük.

A tojást az olajjal, reszelt sajttal, tejföllel és a fűszerpaprikával elkeverjük. Ráöntjük a karfiolra és aranysárgára sütjük.