Kasnocken

A nokedli elkészítése

A gluténmentes lisztet, a kukoricalisztet, a tojásokat, a vizet és a sót egy tálban simára keverjük.

Egy nagyobb lábasban sós vizet forralunk, majd a tésztát nokedliszaggató segítségével a vízbe szaggatjuk.

Amikor a galuskák feljönnek a víz felszínére, még 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük.

A hagyma előkészítése

Az egyik vöröshagymát karikákra vágjuk, majd forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, ezt használjuk majd a tálaláshoz.

A maradék két vöröshagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

A kasnocken összeállítása

Egy nagyobb serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, majd a reszelt vöröshagymát aranyszínűre pirítjuk.

Hozzáadjuk a kifőtt nokedlit, és néhány percig együtt pirítjuk.

A sajtot lereszeljük, majd a felaprított snidlinggel együtt a nokedlihez adjuk.

Lefedjük, és időnként átkeverve körülbelül 10 percig sütjük, amíg a sajt teljesen ráolvad a galuskára.

Tálalás

A kész kasnockent tányérokra szedjük, majd a sült hagymakarikákkal és frissen aprított snidlinggel megszórva kínáljuk.

Tippek

A gouda helyett, vagy mellett használhatunk ementálit, hegyi sajtot, vagy alpesi sajtot is.

A hagymakarikákat sütés előtt enyhén lisztbe forgatva még ropogósabbak lesznek.

Friss zöldsalátával tálalva teljes értékű főétel.