A tészta összeállítása

A lisztet keverjük el a sóval.

Adjuk hozzá az egész tojást és a kefirt, majd dolgozzuk össze.

Ezután annyi szénsavas ásványvizet adjunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztához hasonló állagot kapjunk. A massza legyen sűrű, de önthető.

Sütés

Egy tepsit kenjünk ki hideg zsírral.

Öntsük bele a masszát, és simítsuk el egyenletesen.

Szórjuk a tetejére a kockázott bacont, úgy hogy mindenhová jusson belőle.

Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süssük addig, amíg a teteje megsül, a bacon megpirul, és a tészta átsül. Tűpróbával ellenőrizzük.

Tipp

A bacont egyenletesen szórjuk szét a tetején, hogy a kisülő zsír átjárja a tésztát, és minden szeletre jusson a sós, füstös falatokból.

A prószát sütés után hagyjuk néhány percig pihenni, így könnyebben szeletelhető. Kínálhatjuk tejföllel vagy friss salátával is.

Ha ropogósabb tetejét szeretnénk, az utolsó percekben emelhetjük kissé a sütési hőmérsékletet.