Hozzávalók:

• 8 szelet tarja
• 2 kg burgonya
• 4 sárgarépa
• 3 fej vöröshagyma
• 3 fej lilahagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 tk rozmaring
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk borsikafű
• 3 dl rozébor
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítése:

A húsok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel és hűtőbe tesszük fél órára.

A krumplit megpucoljuk és egy kiolajozott tepsi aljára szeleteljük, megsózzuk és elosztjuk rajta a zúzott fokhagymát. Rátesszük a húsokat, a megtisztított és negyedelt sárgarépát, lila és vöröshagymát, majd a bort aláöntjük.

Lefedjük fóliával és 300 fokos kemencébe toljuk (természetesen sütőben is elkészíthető).

90 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 30 percig pirítjuk a tetejét.

A húst a velesült körettel tálaljuk.