A zöldségek előkészítése

A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük. A kelbimbót megtisztítjuk. A cukorborsót előkészítjük.

Egy fazékban vizet forralunk, ételízesítőt adunk hozzá, majd a brokkolit, a karfiolt, a kelbimbót és a cukorborsót néhány perc alatt előfőzzük. Akkor jó, amikor már puhulnak, de még nem esnek szét.

Leszűrjük őket.

A gombát megtisztítjuk, felkockázzuk. A kukoricát lecsepegtetjük.

Egy tűzálló edénybe tesszük a gombát és a kukoricát.

A tojásos keverék

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, majd sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.

Összeállítás

Az előfőzött zöldségeket a tűzálló tálba tesszük a gombához és a kukoricához, majd összeforgatjuk.

Ráöntjük a tojásos keveréket, és óvatosan elkeverjük, hogy mindenhol bevonja a zöldségeket.

A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a tetejére szórjuk.

Megszórjuk reszelt sajttal.

Sütés

Előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg a tojás megszilárdul és a sajt ráolvad.

Langyosan tálaljuk.

Tipp

A zöldségeket ne főzzük túl, mert a sütőben még tovább puhulnak. A sajtot a sütés utolsó 10 percében is rászórhatjuk, így szebb marad a teteje. Friss salátával kínálva teljes értékű étel.