Krumplit meghámozzuk, karikára felszeleteljük és kevés olajon sütjük. Kolbászt és a hagymát felszeleteljük hozzáadjuk a krumplihoz és tovább sütjük. A tojásokat felverjük, sózzuk-borsozzuk és ráöntjük a krumplira.

Óvatosan keverünk egyet rajt, takarékra vesszük a tűzet és szép lassan készre sütjük. Letakarjuk fedővel, így mindenhol egyenletesen fog sülni.