Krumplis tészta

Hozzávalók:

• 75 dkg száraztészta
• 1 kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 10 dkg bacon szalonna
• 1 ek pirospaprika
• 2 ek étolaj
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A burgonyát megpucolom, felkockázom, és enyhén sós vízben megfőzöm.

A tésztát (fodros nagykocka) forrásban lévő, sós vízben kifőzöm.

A hagymát apróra vágom, és a zsíron, erős tűzön megpirítom, majd hozzáadom az apróra vágott bacont, és még 5 percig tovább pirítom.

Ezután lehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, és ízlés szerint borsozom.

A burgonyát, miután leöntöttem róla a főzővizet, hozzáadom a hagymához, egy kicsit megtöröm és elkeverem.

Ha a tészta megfőtt, leöntöm a főzővizet, összekeverem a krumplival, és erős tűzön lepirítom az alját.
Ezután átforgatom, újra lepirítom, átforgatom.

Savanyúsággal, vagy salátával tálalom.