Krumplis tészta

Hozzávalók:

• 1 csomag kockatészta
• 4 közepes krumpli
• 1 kisebb póréhagyma
• 2-3 szelet sárga paprika
• 3-4 karika csípős zöld paprika
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek olaj
• só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk és felkockázzuk.

A hagymát apróra kockázzuk, a paprikát is felvágjuk, és olajon világosra pirítjuk őket. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a pirospaprikát, majd a krumplit.

Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Lefedve puhára pároljuk.

Amikor megfőtt a krumpli, összetörjük (villával, vagy krumplitörővel) úgy, hogy kissé darabos maradjon.

Közben sós, forró vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, és a krumplihoz adjuk. Borssal megszórjuk, és ha szükséges, utánaízesítünk.

Egy teflon serpenyőben rápirítunk még egy kicsit, majd savanyúsággal, vagy friss salátával kínáljuk.