Krumplis tészta, ahogy mi szeretjük

A hagymát és a szalonnát felaprítjuk, a kolbászt karikázzuk.

A burgonyát megtisztítjuk, majd nagyobb hasábokra vágjuk.

A zsíron megdinszteljük a hagymát, félrehúzzuk az edényt és megszórjuk paprikával és hozzáadjuk a krumplit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a kolbászt is beletesszük.

Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi és lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

Főzzük ki a tésztát.

A megmaradt paprikás krumplit krumplinyomóval kicsit törjük össze. Öntsük az egészet tepsibe vagy serpenyőbe. Az időközben leszűrt tésztát keverjük össze a krumplival. Adjunk hozzá sót és borsot.

Elárulom, én most pirítottam kis császárszalonnát és kolbászt is bele. Előmelegített sütőben süssük addig, míg a teteje szép piros lesz. Egy kicsit meg is éghet, úgy a legjobb, ha ropog. A legfinomabb kovászos uborkával. Ennek hiányában most uborkasaláta készült hozzá.