Alap:

A vöröshagymát finomra vágjuk, majd az olajon üvegesre dinszteljük. Ezután lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát.

Főzés:

A felkockázott burgonyát a hagymás alaphoz adjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd felforraljuk.

Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a tésztát és alaposan elkeverjük. Lefedve együtt főzzük puhára, miközben szükség esetén kevés vízzel pótoljuk a folyadékot.

Tálalás:

Amikor a burgonya és a tészta is megpuhult, az ételt forrón kínáljuk.

Tipp:

Fűszerezhetjük pluszban fokhagymával, őrölt köménnyel vagy adhatunk hozzá füstölt paprikát is. Figyelünk rá, hogy a vizet csak fokozatosan pótoljuk, mert a cél az, hogy a végére ne maradjon alatta túl sok lé, de ne is égjen le a tészta. Olyan legyen, mint egy sűrű pörkölt.