Lecsó nokedlivel és kolbásszal

Hozzávalók:

• 1 kg zöld paprika
• 50 dkg paradicsom
• 20 dkg hagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• só ízlés szerint
• cukor ízlés szerint (de el is maradhat)
• 25 dkg füstölt kolbász
• 25 dkg liszt
• 3 tojás

Elkészítése:

A hagymát meghámozzuk és apróra felvágjuk. A paprikát kicsumázzuk és csíkokra vágjuk. A paradicsom csumáját kivesszük és kockákra vágjuk.

A szalonnát apróra vágjuk, majd a zsírját kisütjük. A pörcöt kiszedjük és a visszamaradt zsíron megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, majd amikor már levet eresztett, akkor a paprikát is, majd a négybe vágott kolbászt és sózzuk. Óvatosan a sóval, mert a kolbász és a szalonna is sós!

Lefedjük és készre főzzük.

A lisztből és a tojásokból kikeverjük a nokedli tésztáját, melyet forrásban lévő, sós vízbe szaggatunk és kifőzzük. Leszűrjük, majd a kész lecsóval tálaljuk.