Hozzávalók:

• 1 dl olaj
• 20 dkg virsli
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 kg paprika
• 1, 2 kg paradicsom
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 tojás

Elkészítése:

A hagymát apró kockára vágjuk, a paprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot kicsumázzuk, és kockákra vágjuk.

Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és megpirítjuk. Közben a paradicsom levet ereszt. Tartalék lángon pároljuk tovább.

Ha már minden puha, beleöntjük a lazán felvert tojást, és a karikákra vágott virslit.

Kenyérrel tálaljuk!