A csülköt megfőzzük – én ilyenkor általában bablevest főzök –, majd kicsontozzuk. A burgonyát felkarikázzuk, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, hagymát – vagy egy üveg lecsót. Megfűszerezzük, és a kiolajozott tepsibe rakjuk.

A tetejére rendezzük a kicsontozott és felszeletelt csülköt, majd berakjuk sülni. 15-20 perc sütés után ráöntjük a sör felét, majd tovább sütjük.

Mielőtt készre sülne, még egyszer megöntözzük a maradék sörrel, és pirosra sütjük.

Ezt a finomságot én római tálban sütöm.

Jó étvágyat kívánok!