Lecsós főtt sertésszelet

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb egészben
• 5 paprika
• 3 vöröshagyma
• 1 doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
• só
• frissen őrölt bors
• rizs a körethez

Elkészítése:

A húst forró, sós vízben egészben megfőzzük. A levéből használunk a körethez is, így semmiképpen ne öntsük ki!

A rizst enyhén megpirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségű alaplével, és megfőzzük. Külön serpenyőben megpároljuk a csíkokra vágott hagymát, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, amit szétnyomunk a fakanállal, valamint a karikákra vágott zöldpaprikákat. Megsózzuk, borsozzuk, és kevés alaplét is öntünk hozzá. Ne vigyük túlzásba, mert csak annyira van szükség, hogy a lecsónak legyen kevés szaftja a tálaláshoz.

Az addig pihentetett, és felszeletelt húst a rizzsel és a lecsóval tálaljuk.