Lecsós pulykacomb aprópecsenye

Hozzávalók:

• 80 dkg pulyka felső comb filé
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 db paprika
• 4 fej paradicsom
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 kis doboz paradicsompüré
• kevés friss petrezselyem zöld
• só, frissen őrölt bors

Elkészítése:

A húst felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, majd rövid dinsztelés után a kockázott húst is.

Fehéredésig pirítjuk, majd enyhén megsózzuk és hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és a paradicsom pürét. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a karikákra vágott zöldparikát.

Megborsozzuk, és nagyon apróra vágott fokhagymával ízesítjük. Megszórjuk vágott petrezselyemzölddel és egy pillanatra összeforraljuk.

Tészta, vagy rizs köret ajánlott mellé.