Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb vagy lapocka
• 3 vöröshagyma
• kevés sertészsír vagy étolaj
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1 kk őrölt bors
• 2 ek fűszerpaprika
• só
• 3 paradicsom
• 4 tv paprika

• 0,5 kg (kézi) tarhonya
• 1 tk só
• 3-4 ek étolaj

Elkészítése:

A húst megmossuk, és diónyi kockákra vágjuk.

A felaprított vöröshagymát megdinszteljük a zsíron, vagy olajon, hozzákeverjük a fűszereket, rázúzzuk a fokhagymát, beletesszük a húst, és felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el!

Kb. 1 óra lassú főzés után hozzáadjuk a hasábra vágott paprikákat és negyedelt paradicsomokat, és tovább főzzük. Ha kell, sózzuk.

Miután megpuhult a hús, kellően lecsós ízű, sűrű, de lédús lesz a sertéspörkölt.

A tarhonyát az olajon megpirítjuk, felöntjük vízzel, megsózzuk, és lassú tűzön időnként kevergetve puhára főzzük.

Leszűrjük és tálalhatjuk!