Lecsós tarhonya

Hozzávalók:

• 20 dkg tarhonya
• olaj
• só
• 3 dl víz

Lecsóhoz:

• kevés szalonna
• 20 dkg paprika
• 20 dkg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• pirospaprika
• 1 dl víz
• só
• kolbász

Elkészítése:

A vöröshagymát karikákra, a szalonnát kisebb kockákra vágjuk és olajon sárgára pirítjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, a vizet, a kockákra vágott paradicsomot. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát. Sózzuk, ekkor hozzáadjuk a karikákra vágott füstölt kolbászt és nagy lángon gyakran kevergetve főzzük, kb 8-10 percig.

A tarhonyát kevés olajon világosra pirítjuk. Kevés sót és vizet adunk hozzá, lefedjük és lassú tűzön 10 percig főzzük és a lecsóval tálaljuk.