A hússzeleteket kiklopfoljuk, a szalonnát kisütjük, majd a tarját a szalonna zsírján elősütjük. A hagymát megpucoljuk, és felvágjuk, majd megpirítjuk a szalonna zsírján.

Hozzáadjuk a lecsót, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Amikor ez összefőtt, hozzáadjuk a tarját, addig főzzük takarékon, ameddig a hús meg nem puhul. A tarhonyát kifőzzük és a hús mellé tálaljuk.