Lecsós tojáspörkölt

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 6 közepes paprika
• 3 közepes paradicsom
• 2 közepes fej vöröshagyma
• só ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• 1 dl víz

Elkészítése:

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és felkockázzuk.

A vöröshagymát megpucoljuk, cikkekre szeleteljük, majd olajon kicsit megfonnyasztjuk. Rátesszük a felszeletelt paprikát és a paradicsomot. A fokhagymát belezúzzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Kevergetjük és ha szükséges öntünk alá vizet.

Teljes elkészülése előtt 10 perccel beletesszük a felkockázott, főtt tojást és óvatosan összekeverjük.