Magyaros rizses lecsó füstölt házi sonkával, szalonnával és kolbásszal

Hozzávalók:

• 1 nagy bögre rizs
• 1 dl olaj
• 3 ek  ételízesítő
• 4 nagy fej hagyma
• 1 kg lecsópaprika
• 80 dkg paradicsom
• 2 szelet házi sonka
• 1 szál kolbász
• 1 nagy szelet szalonna
• 1 kk só
• 1 ek őrölt pirospaprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk szódabikarbóna

Elkészítése:

Olajban megsütjük a sonkát és a szalonnát. Amikor kész, kivesszük a sonkát és a szalonnát. Az olajba beletesszük a hagymát és egy kicsit fedő alatt pároljuk.

Rátesszük az összevágott paprikát és a paradicsomot, valamint az ételízesítőt, a sót, az őrölt borsot, a fokhagymát, a szódabikarbónát, végül pedig a kolbászt.

Fedő alatt pároljuk, amíg jó szaftos lesz (kb. 40 perc). Levesszük a fedőt, utána rászórjuk az őrölt paprikát és jól összekeverjük.

Egy kis olajat öntünk egy edénybe, a megmosott rizst jól megpirítjuk és kétszer annyi forró vizet öntünk rá.

Beletesszük az ételízesítőt és kis lángon fedő alatt addig pároljuk, amíg elfő a víz.

Lekapcsoljuk a gázt, alufóliával letakarjuk az edényt, annak tetejére rátesszük a fedőt, így utána megpuhul.

Ha kész, összekeverjük a lecsóval és a tetejére tesszük a sonkát, a szalonnát és a kolbászt.

[box style=”info”]Erős paprikával is tálalhatjuk.[/box]