Majorannás brassói aprópecsenye borsóval

Hozzávalók:

• 80 dkg sertés lapocka
• 70 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors
• 1 ízlés szerint ételízesítő
• 1 mk majoránna
• 2 marék zöldborsó
• 4 ek étolaj

Elkészítése:

Felvágom csíkokra a lapockát, majd az apróra vágott és megdinsztelt vöröshagymához adom, ezután fehéredésig pirítom. Hozzáadom az összenyomott, felaprított fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, delikáttal és majorannával. Öntök alá vizet és fedő alatt főzöm, 1 órát.

Ha majdnem kész, hozzáadom a mirelit borsót és tovább főzöm addig, amíg puha nem lesz. Ha megpuhult, leveszem a fedőt és kb. 5 percig így főzöm, hogy lemenjen róla a felesleges víz. A burgonyát vastagabb hasábokra vágom és kisütöm. A burgonyára halmozva tálaljuk.