Mama fasírtja

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 2 szikkadt zsemle
• só
• őrölt feketebors
• pirospaprika
• zsemlemorzsa

Elkészítése:

A vöröshagymát felkockázom, majd kevés zsiradékon megfonnyasztom. A darált húst egy tálba teszem, ráöntöm a megfonnyasztott hagymát, ráütök 2 tojás és a fokhagymanyomóval belenyomok 3 gerezd fokhagymát.

Egy tálban beáztatom a 2 száraz zsemlét, majd amikor megszívták magukat, kinyomkodva a húshoz adom.

A fasírtalapot jól összekeverem, közben ízlés szerint sózom, borsozom és pirospaprikázom. Ha túl folyós a massza, zsemlemorzsával szilárdítok rajta.

Az elkészült fasírtalapból golyókat formálok, kicsit ellapítom, majd mindegyiket megforgatom zsemlemorzsában. Forró zsiradékban sütöm készre, burgonyapürével tálalom.

[box style=”info”]Klasszikus fasírt recept a nagymamától, ahogy ő is tanulta.[/box]